Bin Nun Barrel Reserve Cuvee 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let a déle. Doporučuje se nechat víno hodinu dýchat v karafě. Vinařství Bin Nun, založené v roce 2012, se nachází v Izraeli v Judských kopcích a specializuje se na výrobu prémiových řemeslných vín z francouzských a italských odrůd révy. Vinice tohoto vinařství se rozprostírají v údolí Ayalon mezi vesnicemi Karmi Yosef a Kfar Ben Nun, na těžké, vápencem bohaté svažité půdě. Zde réva těží z velmi příznivého mikroklimatu, kde chladné vánek z jeruzalémských kopců zmírňuje horko a podporuje pomalé zrání. Cuvée Barrel Reserve je cuvée ve stylu Bordeaux, složené převážně z odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon s malým přídavkem Petit Verdot. Hrozny pocházejí z jediné parcely vinice tohoto vinařství. Po sklizni a vinifikaci zraje víno 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Výsledkem je bohaté a expresivní víno, které v aroma odhaluje intenzivní, ovocně výrazný profil s tóny švestek a lesních plodů, proloženými náznaky čokolády a koření. Na patře je kulaté, plné a hladké, s vyzrálými taniny a živou, dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a připomíná kořeněné tóny. Vyzkoušejte ho ke steaku Chateaubriand.
více informací