Beeslaar Pinotage 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné a půl hodiny. Arbie Beeslar, který je všeobecně považován za "génia Pinotage", založil svou značku v roce 2011 a v roce 2012 uvedl na trh své první víno. Vinař, známý především svou prací na panství Kanonkop, pěstuje přibližně 2,5 hektaru vinné révy Pinotage na mírném svahu s jihovýchodní orientací, v nadmořské výšce 200 metrů. Půdy jsou dobře odvodněné břidlice a lokalita využívá jihovýchodní vítr, který zajišťuje chladné klima pro vinice a také omezuje růst rostlin. Hrozny Pinotage pro toto elegantní jihoafrické víno pocházejí z 25letých keřových a nezavlažovaných vinic. Sklízí se ručně a kvašení probíhá v betonových kádích pod širým nebem. Hotové víno pak zraje 21 měsíců ve 40% nových sudech z francouzského dubu. Jedná se o jakostní víno s vynikajícím ovocným charakterem a komplexním aromatickým profilem tvořeným vůní červeného a černého ovoce, na které navazují tóny lékořice, hořké čokolády, tabákových listů a koření. V chuti je bohaté a odvážné, hladké a koncentrované. Třísloviny jsou jemné a elegantní. Závěr je suchý a vytrvalý. Skvěle se hodí ke všem pokrmům ze zvěřiny, jako jsou těstoviny s kančím ragú, bohaté úpravy jehněčího masa nebo dušené hovězí.
více informací