Bedoba Rose 2025 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním. Bedoba je gruzínské vinařství, které založil Nugzar Ksovreli společně se švýcarským vinařským podnikatelem Thierrym Fontannazem ve spolupráci s rodinným vinařstvím Konchoshvili. Bedoba Rosé Kakheti je přírodní růžové víno vyrobené z odrůdy Saperavi pocházející z vinic v Kakheti ve východní Gruzii. Tato starobylá vinařská oblast, považovaná za nejdůležitější v Gruzii, se vyznačuje klimatem s výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. Denní teplo napomáhá zrání odrůdy Saperavi, zatímco noční chlad zajišťuje plný rozvoj její aromatické bohatosti. Hluboké, černé břidlicové půdy přispívají k vysoké koncentraci hroznů. Po ruční sklizni a kvašení za studena zraje malá část vína ve francouzském dubu. Tento krok dodává vínu strukturu, aniž by narušil jeho ovocnou svěžest. Ve sklenici víno odhaluje intenzivní, zářivou barvu s růžovými odlesky a široký aromatický profil, který kombinuje tóny granátového jablka, lesních jahod a černého rybízu s náznaky středomořských bylin a květin. Na patře je svěží, živé a rafinované. Má krémovou texturu, šťavnatou ovocnost a živou kyselost. Závěr je dlouhý a osvěžující. Vyzkoušejte ho s grilovanými krevetami, rajčatovou tarte tatin, lososovým carpacciem nebo sushi.
více informací