Baia's Wine Tsitska - Tsolikouri - Krakhuna 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Podávejte při teplotě 10-12 °C. Není třeba dekantovat. Baia Abuladze je velmi mladá Gruzínka, která se před několika lety rozhodla převzít vinice své rodiny, která po dvě generace pěstovala hrozny pouze na prodej. Společně se svou sestrou a bratrem se Baia zaměřila na kvalitní produkci, počínaje používáním lunárních kalendářů, pěstováním vinné révy s minimálním úsilím a tradičním vinifikováním v Qvevri, které se zde, v Imereti, nazývá Tchuri. Toto klasické suché jantarové víno z vinařské oblasti Imereti se vyrábí ze směsi 20 % Tsitska, 60 % Tsolikouri a 20 % Krakhuna. Tyto tři původní hrozny procházejí měsíční macerací na slupkách před spontánním kvašením v tradičních amforách Qvevri. Víno má intenzivní a specifický aromatický profil s lahodnými tóny perníku, meruněk a citrusů. V chuti se projevuje dokonalá harmonie mezi těmito místními odrůdami: elegantní a sametová chuť Krakhuna, svěžest Tsitska a vyvážený závěr Tsolikouri. Je to bohaté a plné víno s dobrým závěrem. Hodí se k drůbeži a nepříliš tučným rybám. Vyzkoušejte ho také k vegetariánským pokrmům řecké kuchyně a čerstvým sýrům.
více informací