Astrolabe Sauvignon Blanc 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Manželé Waghornovi vyrábějí víno v Marlborough od roku 1996, kdy založili společnost Astrolabe. Dnes spolupracují s deseti zavedenými místními rodinami z celého regionu, které jim poskytují hrozny. Všichni používají na vinici udržitelné postupy a zaměřují se na maximální kvalitu ovoce jak během vegetačního období, tak v rozhodujícím okamžiku sklizně. Vinař Simon Waghorn získává hrozny pro tento nádherný Sauvignon Blanc z vinic Taihoa a Sleepers v podoblasti Marlborough na pobřeží Kekerengu. Pro zachování svěžesti a jedinečného odrůdového charakteru Sauvignonu Blanc kvaší Simon víno v nerezových tancích a poté přidává malé množství vína kvašeného v sudu pomocí divokých kvasinek, aby dodal výsledné směsi komplexnost a extra tělo. Výsledkem je intenzivní víno, které vyniká klasickou vůní Sauvignonu Blanc po limetkách a angreštu spolu s maracujou a citronovou trávou. První doušek odhalí jasnou kyselinku, bohatou chuť tropického ovoce a citrusů a bohaté plné tělo s dlouhým závěrem. Toto víno je ideálním doplňkem k pokrmům od letních listových salátů a smažených ryb až po krémové pečené kuře nebo rizota se zeleninou či mořskými plody.
více informací