Anchor Exotics Novello 20 g

Prémiová směs univerzálních vinných kvasinek byla vyvinuta ve spolupráci s australským výzkumným institutem AWRI pro výrobu špičkových bílých i červených vín. Podporuje vznik komplexních aromat, tvorbu ovocných esterů a thiolových látek a přispívá k harmonické struktuře i výraznému aromatickému profilu výsledného vína.
Moderní směs kvasinek je vhodná pro široké spektrum odrůd a umožňuje výrobu vín s bohatou aromatikou, čistým průběhem fermentace a vyváženým senzorickým projevem. Díky vysoké univerzálnosti je vhodná pro bílé, růžové i červené odrůdy.
Doporučené kvašení při teplotě 17–25 °C podporuje rozvoj ovocných esterů i thiolových aromat. Alkoholová tolerance 15,5 % zajišťuje spolehlivé prokvašení i u moštů s vyšší cukernatostí.

???? Univerzální použití
???? Estery a thiolová aromata

více informací a parametry