Amaranth - Vaříme a pečeme z pokladů starých Inků - diskuze

Zrno amaranthu je výjimečné především bílkovinou, která se svým složením podobá bílkovině živočišné a v kombinaci s některými obilninami vytváří ideální bílkovinu, která obsahuje všechny esenciání aminokyseliny. Dále obsahuje škrob, který se pomalu vstřebává a váže vodu ve střevě. V neposlední řadě obsahuje amaranth čtyřikrát větší množství vlákniny než běžné obilniny, což spolu s výhodným složením tuků vede při používání amaranthu ke snížení hladiny cholesterolu. Amaranth - Pavel Kohout, Jaroslava Pavlíčková od authora Pavel Kohout, Jaroslava Pavlíčková a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací