Albumin – Bílkoviny V Prášku Hmotnost: 1 kg

ALBUMIN – BÍLKOVINY V PRÁŠKU Hmotnost: 1 kgVYSOCE PĚNIVÝ ALBUMIN BÍLKOVINY V PRÁŠKU Z SLEPIČÍCH VAJEC    Protein v prášku je produktem získaným procesem dehydratace odděleného od obsahu celého vejce bílkovin, výsledkem je polotovar odpovídající parametrům čerstvého proteinu, avšak o hmotnosti osmkrát nižší. Díky tomu získáme produkt, který se snadno skladuje a přepravuje, doba použitelnosti může být 18 měsíců a přeprava a skladování nevyžaduje chladicí podmínky.    Ingredience: odcukrované, sušené vaječné bílky, E330 – regulátor kyselosti, E1505 – stabilizátor pěny Fáze výroby vysoce pěnivých bílkovin v prášku: vypichování a separování obsahu čerstvých slepičích vajec filtrování tekutých bílkovin sušení balení pasterizace Způsob užití prášku: 100 g prášku rozpusťte v 900 ml vody, což odpovídá přibližně 1 kg tekutého vaječného bílku (odpovídá bílkovině z přibližně 34 vajec o průměrné hmotnosti 55-60 g)    POUŽITÍ: Produkt určený k výrobě: pěny teplá zmrzlina bez cukrářských výrobků kokosové sušenky ostatní – sport Vynikající vlastnosti produktu oce
více informací