Albino Rocca Barbaresco Ronchi 2016 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.Příběh Albino Rocca sahá až do 40. let 20. století, kdy Albino otec Giacomo začal prodávat hrozny z rodinných vinic, než začal lahvovat a prodávat vlastní vína. V 60. letech 20. století Albino založil moderní vinařství a položil základy prosperujícího rodinného podniku, který dnes vedou jeho vnuci.V průběhu let rodina rozšířila své vinice o prvotřídní pozemky v Neive a San Rocco Seno d'Elvio a také v Barbarescu. Toto je jejich velkolepé Barbaresco z ceněné vinice Ronchi, která byla vysazena před více než 50 lety a pyšní se až 70letou révou.Rodina Rocca vyrábí své Barbaresco Ronchi pouze v nejlepších ročnících a ve velmi omezeném množství. Aby pomohlo vyjádřit intenzivní a komplexní charakter hroznů Nebbiolo, zraje mladé víno 20 měsíců v rakouských a německých dubových sudech o objemu 20 hektolitrů, po nichž následuje dalších 9 měsíců zrání v láhvi. Výsledkem je neuvěřitelně mnohovrstevnaté a koncentrované víno, které se v průběhu večera ve sklenici stále vyvíjí a otevírá. Hodí se k vydatným pokrmům ze zvěřiny, jako je například vydatné zvěřinové ragú podávané na polentě nebo zimní dušené maso.
více informací