Albert Bichot Secret de Famille Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Společnost Maison Bichot, kterou založil Bernard Bichot v roce 1831 v Monthelie a kterou jeho vnuk Albert v roce 1912 přenesl do Beaune, zahrnuje kromě distribuční činnosti také 6 vinařství (Domaine Long-Depaquit, Domaine du Clos Frantin, Chateau Gris, Domaine du Pavillon, Domaine de Rochegres a Domaine Adelie), která se rozkládají na celkem asi 100 hektarech vinic. Hrozny Chardonnay pro Secret de Famille jsou vybírány a ručně sbírány z řady pozemků nacházejících se v okolí vesnic Côte de Beaune, kde bohatá jílovito-vápencová půda zaručuje produkci vysoce kvalitních bílých vín. Po sklizni a kvašení, které probíhá částečně v sudech a částečně v kádích, víno odpočívá na kalu ve směsi ocelových tanků a dubových sudů po dobu 10-12 měsíců. Toto elegantní Chardonnay z Bourgogne Cote d'Or je mladé, svěží a výrazné víno s voňavým a živým aromatickým profilem s tóny citrusů, jablek a hrušek, na které navazují tóny bílých květů a nádech medu. V chuti je kulaté a minerální, s příjemnou osvěžující kyselinkou a dlouhým a vytrvalým závěrem, který připomíná tóny sušeného ovoce. Víno podávejte ke grilované drůbeži nebo bílým rybám v omáčce.
více informací