Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není nutné dekantovat. Rodina Bichotů má v burgundském regionu dlouhou a bohatou historii, která sahá až do 16. století. Teprve v roce 1912 však jistý Albert Bichot začal vyrábět víno pod rodinným jménem. V současné době je vinařství v rukou dalšího Alberta Bichota, který dohlíží na vinařské impérium zahrnující šest samostatných statků. Domaine Long-Depaquit je chabliskou pobočkou tohoto impéria a jedním z nejrenomovanějších vinařství v této apelaci. Toto víno se otevírá náznaky ovocných sadů, citronové kůry a vůní bílých květů. Chardonnay roste na podloží z červené jílovité půdy, která vínu dodává neuvěřitelnou koncentraci a bohatost. Na patře víno obaluje jazyk chutí bílého broskvového ovoce, kůry z grapefruitu, zralé hrušky, másla, zimolezu a osvěžující minerálnosti. Většina hroznů zrála v nerezových tancích, malá část v dubových sudech, což dodává vínu jemné tóny pražených mandlí. Celkově se jedná o plné víno s dobrou kyselinkou a pikantním charakterem. Závěr je dlouhý a hluboce uspokojující. Doporučujeme podávat k mořským plodům, smetanovým omáčkám nebo pečenému drůbežímu masu.
více informací