Akitu Pinot Noir Blanc 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Akitu, založené v roce 2001 Andrewem Donaldsonem, je rodinným podnikem nacházejícím se v novozélandském regionu Central Otago, v povodí horní části řeky Clutha. Vinařství vlastní přibližně 12 hektarů vinic rozložených do šesti sekcí, osázených výhradně různými klony odrůdy Pinot Noir na severním svahu, jen pár minut od jezera Wanaka na břidlicových půdách. Slovo Akitu pochází z jazyka Maori a znamená „vrchol“. Hrozny odrůdy Pinot Noir se sklízejí brzy ráno a poté se lisují v celých trsech. Bílé kvašení probíhá bez kontaktu se slupkami, částečně ve starých dubových sudech, aby víno získalo hloubku a komplexnost. Ve sklenici víno odhaluje zářivou citronově žlutou barvu, kterou umocňují zlatozelené odlesky a růžové odstíny. Vůně se otevírá květinovými tóny okvětních lístků růží, propletenými ovocnými aroma peckovin, hrušek a kdoulí, následovanými náznaky zázvoru a medu. Na patře je víno živé a šťavnaté, s příjemnou a osvěžující koncentrací citrusů a brusinek. Je lehké, elegantní a svěží. Má výrazný slaný nádech, živou kyselost a hedvábnou texturu. Závěr je dlouhý a evokuje minerální tóny. Skvěle se hodí k grilovaným mořským plodům.
více informací