Acrobat Pinot Noir 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Tento oregonský Pinot vyrábí rodina Foleyových, která si vybrala název Acrobat, aby vystihla svá dokonale vyvážená a vyrovnaná vína. Rodina vlastní několik prvotřídních vinic v údolích Willamette Valley, Umpqua Valley a Rogue Valley, přičemž ovoce z každé lokality pečlivě míchá podle charakteru každého ročníku. Hrozny pro toto lahvování pocházejí z kopců a údolí západního Oregonu, kde chladné noci a vysoká nadmořská výška pomáhají zachovat v hotových vínech dostatek svěžesti a aromatických látek. Ovoce kvasí v nerezových tancích a poté je přeneseno do sudů z francouzského dubu, kde zraje 7 měsíců. Rodina používá malý podíl nových sudů, aby dodala cuvee větší komplexnost a intenzivní dubové tóny. Jakmile si nalijete sklenici, všimnete si jasně červené ovocné vůně malin, granátového jablka, jahod a červených třešní. První doušek odhalí střední tělo a chuť zralého ovoce, která je pečlivě vyvážena jasnou kyselinkou a čistým, čistým závěrem. Skvělé víno, které se hodí k uzeninám, pečené kachně nebo těstovinovým pokrmům na bázi rajčat i k vyzrálým tvrdým sýrům.
více informací