Achaval Ferrer Quimera 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství Achaval Ferrer, které bylo založeno koncem 90. let minulého století v srdci argentinské vinařské oblasti Mendoza, je proslulé svými prémiovými víny vyráběnými podle filozofie minimálních zásahů do vinice. Moderní architektonický styl vinařství odráží snahu o modernost a inovace. Quimera od Achaval Ferrer je směs Malbec z oblasti Luján de Cuyo, Cabernet Sauvignon z Tunuyán a Junin, Merlot a Cabernet Franc z údolí Uco a malých přídavků Petit Verdot. Různorodost vinic a terroirů zaručuje výrobu komplexního, elegantního a strukturovaného vína. Po sklizni se hrozny fermentují odděleně. Hotové a sestavené víno pak leží 13 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Jeho název má dvojí význam. Odkazuje na hledání nemožného, chápané jako hledání dokonalého vína, ale také na chiméru z řecké mytologie, která představuje zvíře složené z různých zvířat, trochu podobné směsi tohoto vína. Ve sklenici víno odhaluje ovocný aromatický profil s tóny švestek a borůvek, minerálními a zemitými náznaky. V chuti je víno bohaté a velkorysé, koncentrované se sametovými tříslovinami a dobrou strukturou. Závěr je dlouhý a šťavnatý. Vyzkoušejte ho k vepřovému masu nebo šťavnatému steaku.
více informací