Zlepšovač chleba Zashchita 10 kg

Pozor! Dodací lhůta tohoto produktu je 7-10 dní.Zlepšovač chleba Zashchita 10 kgZlepšovač pečiva „Ochrana“ je směs suchých složek, jejíž účinek je zaměřen na deaktivaci bakterií přežívajících a zabránění vzniku chorob brambor. Současně zůstávají všechny organoleptické vlastnosti hotového výrobku nezměněny.ObalTaška10kgOptimálníDoba použitelnosti12 měsícůDalší funkceDávkování0,1 - 0,4% hmotnosti moukySloženíprémiová pšeničná mouka, propionát vápenatý, acetát vápenatý, kyselina sorbová, laktát sodnýPopisV teplé sezóně se mnoho pekáren potýká s problémem vzhledu bramborových tyčinek v mouce, které jsou původcem nejčastějšího onemocnění chleba. Zkušení technologové vědí, že je mnohem snazší předcházet chorobám brambor, než se vypořádat s jejich účinky. Za tímto účelem byl vyvinut zlepšovač „Ochrana“, jehož maximální účinnosti bylo dosaženo díky komplexnímu složení.Dávkování složky je od 0,2 do 0,5% z celkového množství mouky a závisí na stupni jejího poškození. Zlepšovač způsobuje smrt bakterií Bacillus mesentericus a jejich spór, které jsou původcem onemocnění brambor. Technologický proces není narušen a vzhled výrobků se nemění.
více informací