Zlatan Otok Plavac Barrique 2012 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte. Plavac Mali, víno, které po staletí pili dalmatští rybáři a zemědělci, je přední chorvatskou černou odrůdou a je považováno za příbuzné kalifornskému Zinfandelu a italské odrůdě Primitivo. Tento vynikající exemplář vyrobil talentovaný vinař Zlatan Plenković z hroznů nejvyšší kvality vypěstovaných na slunném ostrově Hvar. Teplá léta a chladivý mořský vánek jsou zde ideální pro výrobu komplexních červených vín s výraznou chutí a dobře vyvinutými tříslovinami.Po vinifikaci víno zraje 18 měsíců v nových a použitých dubových sudech a poté 6 měsíců v láhvi před uvedením na trh. Ve vůni se objevují bohaté tóny zralých švestek, černých třešní a zemitých tónů, které se v chuti prohlubují do pikantních tmavých bobulí a sladké skořice.Pevná struktura, výrazný ovocný charakter a působivě dlouhý závěr naznačují, že se jedná o víno, které bude v příštích deseti letech elegantně stárnout, pokud bude uchováváno ve sklepních podmínkách. Pokud nemáte trpělivost tak dlouho čekat, je tento mohutný Plavac Mali ideální také k současnému podávání k vydatným a bohatě ochuceným pokrmům, jako je hovězí bourguignon, coq au vin nebo steak s hranolky.
více informací