zelený pepř 1 Kg Rafex - diskuze

CharakteristikaJemně ostrá a nasládlá chuť vděčí procesu sušení, který se jím ještě provádí plody černého pepře dozrají – proto jeho zelená barva. Je méně kořeněný než jeho zralá verze, nicméně obohacuje pokrmy jedinečnou vůní plnou svěžesti. Jedná se o koření univerzální, které dodává expresivitu pokrmům z celého świata.ZastosowanieOstry chuť dokonale ladí s masovými pokrmy, zejména s vepřovým a drůbežím masem. Dodává pikantnost gulášům, dušeným a těstovinovým pokrmům. skvěle chutná v kombinaci s dalším ostrým kořením přidávaným do omáček,nádivek a marinád.Omáčka ze zeleného pepře – Složení:: 100 ml bílého vína, 2 cibule šalotky, 1 lžíce másla,150 ml smetanové smetany, několik zrnek zeleného pepře,sůl a pepř mletý černý pro smaku.Przygotowanie:cibuli nakrájíme na jemné kostičky, osmahneme na pánvi,přidáme máslo, zrnka zeleného pepře, dochutíme. Zalijte vínem a vařte, dokud se odvar nezmenší. Přilijte smetanu a míchejte, dokud nezískáte jednotnou konsystencji.CiekawostkaW Asie se zelený pepř prodává společně se stonky.
více informací