Želatina 25 kg

ŽELATINA 25 kgŽelatina potravinářská 270 blPoužití:Vepřovou želatinu lze použít jako součást ovocných želé, želé z drůbeže, masa, ryb a dokonce i zeleniny. Želatina se používá v gastronomii jako emulgátor a želírující činidlo. Díky ní můžeme připravit masové, rybí pokrmy a sladké dezerty. Je základní složkou želé, želé, jogurtů a pudinků.Čistá hmotnost: 25 kgZemě původu: PolskoPopis produktu:Želatina má funkci zahušťovadla, pojiva a ochranného činidla, emulgátoru na maso, uzeniny, klobásy a konzervované maso. Jedná se o bezbarvou a bez zápachu bílkovinnou látku. Jedná se o směs bílkovin a peptidů, která se získává hydrolýzou kolagenu obsaženého v kůži, chrupavkách a zvířecích kostech. Želatina je přírodní bílkovinná látka, která se získává ze suroviny živočišného původu obsahující kolagen. Díky vysokému obsahu aminokyselin byla želatina považována za potravinový produkt. Nevyžaduje konzervaci pomocí umělých přísad. Bohatá na bílkoviny želatina neobsahuje cholesterol, tuk, sacharidy ani konzervační látky, díky čemuž má široké použití jako funkční přísada.
více informací