Zeelandia Čokoláda Arabesque bílá - 5 kg

Bílá čokoláda s 30% kakaové sušiny vyrobená v peckách pro lepší manipulaci a práci při rozehřívání. Práce s čokoládou spočívá v dodržení této zásady : čokoládu rozehřejeme na 45°C, odebereme 2/3 hmotnosti které zchladíme na teplotu 27°C. Do této přilijeme zbývající 1/3 rozpuštěné čokolády - průběžně promícháváme a hmotu aplikujeme při dosažení teploty 31°C. Baleno á 5 kg

Složení: cukr, kakaové máslo (30%), sušené plnotučné mléko, emulgátor E322 (sója), aroma.
Nutriční hodnoty ve 100g výrobku  :
energetická hodnota....................................2354kJ/563kcal
tuky................................................................35,4g
z toho nasycené mastné kyseliny.......................22,1g
sacharidy.........................................................56,0g
z toho cukry.....................................................55,1g
vláknina............................................................0,7g
bílkoviny............................................................5,5g
sůl.....................................................................0,2g

více informací a parametry