Základní sýrová sada XL s syřidlem a bakteriemi recepty - diskuze

Základní XL – sýrová sada s tekutým syřidlem a bakteriemiV našem sýrovém setu najdete téměř vše, co potřebujete pro výrobu domácího syřidlového i tvarohového sýra.Sada obsahuje:50 g Tekutá syřidlo o síle 750 IMCU, což znamená, že stačí přidat 0,6 ml na 10 l mléka (cca 10 l). 1-2 kapky na litr mléka)100 g tekutého chloridu vápenatého zlepšujícího vaznost sraženinyKultura bakterií ML-O na 100 l mléka. Základní mezofilní kultury, s jejichž použitím vytvoříte základní syřidlový sýr, sýr gouda, tvarohový sýr, kyselý syřidlový sýr a dokonce i cheddar! - Ideální pro začátekKultura bakterií BTH – Termofilní kulturySýrový šátek 50 x 50 cm1 x čtvercová sýrová forma na 500 g sýra1 x sýrová forma Caciotta na cca. 1,2 kg sýra2 x sýrová forma na 200 g sýraElektronický teploměr – pro přesné měření teploty, která je klíčová při výrobě sýrů (není v nabídce – je k dispozici pouze v sadě :)Sýrová podložka 25 x 25 cmRecepty krok za krokem – v elektronické podobě na e-mailovou adresuPokud nemáte doma váhu, pak:Chlorid vápenatý dávkujeme 5-7 kapek na litr mléka (kapkoměr je zabudovaný v lahvi)Syřidlo dávkujeme 1-2 kapky na litr mlé
více informací