Yohan Lardy Moulin-a-Vent Vieilles Vignes de 1903 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Yohan Lardy se nachází v Beaujolais ve Francii a je mladým a rozvíjejícím se vinařstvím, které si již získalo vynikající pověst díky svým lahodným přírodním vínům, jež plně vyjadřují eleganci a charakter místního terroir. Vinařství klade důraz na řemeslný přístup k výrobě vína a využívá ekologické a biodynamické metody pěstování i tradiční techniky. Hrozny Gamay pocházejí z malého pozemku vysazeného v roce 1903 na růžových a černých žulových půdách bohatých na mangan a s příměsí sypkých hornin a křemene. Po ruční sklizni a pečlivé vinifikaci s nízkoteplotní karbonickou macerací odpočívá hotové víno před lahvováním podle lunárního kalendáře jeden rok v sudech. Ve sklenici Moulin-a-Vent Vieilles Vignes de 1903 odhaluje jasnou a intenzivní barvu s purpurově červenými odstíny. Aromatický profil je široký a výrazný, s tóny červeného a černého ovoce (třešně, jahody, borůvky), následované květinovými tóny a náznaky lékořice. Chuť je měkká a plná, šťavnatá a hladká, s dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho k uzenému krocanovi, sendvičům s hovězím masem nebo hovězím tacos a těstovinám Amatriciana.
více informací