Yohan Lardy Moulin-a-Vent Les Michelons 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Po bohatých zkušenostech z různých vinařství po celém světě se Yohan Lardy v roce 2012 rozhodl vrátit do Francie a pořídit si malou starou vinici o rozloze asi 2 hektary, kde bude vyrábět vlastní vína, a pronajímat si i další vinice od místních vinařů. Jeho vinařství nyní zahrnuje asi 7 hektarů rozprostírajících se ve vinařské oblasti Beaujolais mezi Moulin-à-Vent, Fleurie a Chénas. Jak na vinici, tak ve sklepě je jeho přístup trvale udržitelný a plně respektující přírodu a terroir, bez pesticidů a chemických vstupů a s minimálním použitím siřičitanů, pouze při procesu lahvování. Hrozny Gamay pocházejí z pozemku v obci Michelons, jedné z nejznámějších v apelaci Moulin-à-Vent. Vinná réva zde roste na svahu v nadmořské výšce přibližně 300 metrů a byla vysazena v letech 1911-1950. Po ruční sklizni a vinifikaci na celých klastrech s místními kvasinkami odpočívá hotové víno v dubových sudech. Ve sklenici se projevuje charakteristický charakter vín z této apelace, a to živým a ovocným aromatickým profilem s tóny jahod, třešní a černého rybízu, následovanými jemnými květinovými tóny. V chuti je víno plné, šťavnaté a napjaté, s měkkými, dobře integrovanými tříslovinami a příjemnou mineralitou, která přetrvává v závěru. Výborně se h
více informací