Xylitol 500 g (taška) Santini (finsko) - diskuze

XYLITOL 500 g (TAŠKA) - SANTINI (FINSKO)
XYLITOL 500 g (TAŠKA) - SANTINI (FINSKO)
INGREDIENCE
100% xylitol
POPIS
Xylitol, nazývaný „březový cukr“, je sladidlo získané ze dřeva listnatých stromů, především z břízy. Xylitol je látka přírodního původu, která se používá jako náhrada bílého cukru. Glykemický index xylitolu je blízko 8, což znamená, že je v těle zpracováván s minimálním podílem inzulínu a energetická hodnota je pouze 240 kcal na 100 g, tedy 12 kcal na lžičku (5 g).
Výroba xylitolu probíhá bez účasti kvasinek. Xylitol neobsahuje lepek, vejce, sóju, mléčné bílkoviny a laktózu. Nekvasí a nekaramelizuje se.
VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota: 1000 kJ / 240 kcal
Tuk: 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 99,8 g
z toho cukry: 0,2 g
z toho polyalkoholy (polyoly): 98,5 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0,01 g
Použití a způsob užití:
- jako stolní sladidlo, kde jedna lžička xylitolu odpovídá přibližně 1 lžičce bílého cukru.
- pro slazení pokrmů, dezertů, nápojů
- pro pečení s ohledem na to, že xylitol není živnou půdou pro kvasinky a že je velmi hygroskopický a nekaramelizuje se.
více informací