Weingut Philipp Grassl Gottlesbrunn Ried Neuberg 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Philipp Grassl pochází z rodiny s dlouhou vinařskou tradicí sahající až do 18. století, ale první lahvové víno přišlo až v 50. letech 20. století. V roce 2006 Philipp převzal společnost a jeho vína si rychle získala uznání kritiků i veřejnosti. Od roku 2015 jsou vinice certifikovány jako ekologické a od roku 2019 jsou zavedeny biodynamické postupy, jejichž cílem je vyrábět vína, která odrážejí neuvěřitelnou rozmanitost terroirů regionu. Ried Neuberg je směs Zweigeltu, Blaufränkische a malého podílu Merlotu z vinice Neuberg, jejíž název odkazuje na její příznivou polohu. Zde se réva, stará přibližně 25 let, těší mírnému sklonu k jihovýchodu a ochraně před větrem. Po sklizni a kvašení v oceli při kontrolované teplotě odpočívá hotové víno v dřevěných sudech a tonneaux (polovina z nich je nová). Ve sklenici víno odhaluje intenzivní barvu s tmavě rubínovými tóny. Jeho aromatický profil je svěží a široký s tóny třešní, ostružin, cassis a švestek, po nichž následují kořenité tóny. V chuti je víno mohutné a koncentrované s výrazným charakterem a pevnými tříslovinami. Má dobré tělo a dlouhý, lehce kořenitý závěr. Je to ideální víno ke zvěřině, grilovanému červenému masu a vyzrálým sýrům.
více informací