Volarevic Plavac Mali 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Volarević je rodinné vinařství se sídlem v Chorvatsku. Původně začínalo jako farma se školkou (největší v zemi). V roce 2005 se rodina rozhodla vysadit nové vinice a věnovat se výrobě vysoce kvalitních místních vín. Hrozny Plavac Mali pocházejí z mladé, ekologicky obhospodařované vinice v Komarně, jejíž půda obsahuje 50 % vápence. Částečný svah a blízkost moře s mořskými proudy zajišťují teplo a optimální osvit během dne pro dokonalé dozrávání, zatímco chladné noční teploty podporují rozvoj vyvážené kyselosti. Po ruční sklizni v noci (pro zachování aromatického charakteru) a vinifikaci zraje víno 1,5 až 2 roky ve směsi nových a použitých sudů. Po tomto zrání následuje období stabilizace v nerezové oceli a další rok v láhvi. Výsledné víno má jasnou, intenzivní barvu s rubínově červenými odstíny. Jeho aromatický profil je výrazný a ovocný, s tóny černých třešní a lesních plodů, následovaný vanilkou a tabákovými tóny. V chuti je víno plné, koncentrované a elegantní, s jemnou, dobře integrovanou kyselinou a pevnými, ale hladkými tříslovinami. Závěr je dlouhý a ovocný. Vyzkoušejte ho k plněné jehněčí kýtě nebo grilovanému masu.
více informací