Vinný draslík Kámen Winny Cream of Tartar 10kg

Hydrogenát draselný KÁMEN WINNY Cream of Tartar
Krém z tataráku (kyselý vinan draselný). E336
Krém na tatarák doporučuje pro stabilizaci a zvýšení objemu bílkovin.
Usnadňuje pečení bez, beziků a omelet.
Inhibuje proces krystalizace, díky čemuž skvěle osvědčuje při výrobě bonbónů.
V kombinaci s jedlou sodou používá jako náhrada prášku do pečiva.
Vinan draselný je v kuchyni velmi užitečným artiklem.
Na rozdíl od chemicky získaného prášku do pečiva je Cream of Tartar přírodním činidlem, které je vedlejším produktem procesu fermentace hroznů při výrobě vína.
Doporučuje při výrobě dětských koláčů a sušenek.
více informací