Vine Ponto Khikhvi Qvevri 2017 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto víno Khikhvi má ve sklenici úžasnou jantarovou barvu a intenzivní vůni bílých broskví, sušených meruněk, pohankového medu a čerstvě natrhaného ovoce ze sadu. Hrozny Khikhvi byly sklizeny v ceněné oblasti Kachetie, konkrétně v mikroklimatech Napareuli, Tsinandali a Magraani. Díky průměrnému stáří révy 20-40 let vyvažuje toto víno vyzrálý charakter s přirozenou svěžestí. Vine Ponto bylo založeno v roce 2014 a v jeho čele stojí vinař Giorgi Bakuradze. Klade důraz na zachování a zdokonalení tradičních gruzínských technik, jako jsou hliněné nádoby qvevri, ve kterých toto víno kvasilo. Název Vine Ponto je také odkazem na dávnou vinařskou historii země a připomíná skutečnost, že Gruzie je místem vzniku vinařské praxe, jak ji známe dnes. V chuti je víno tříslovité a plné, s příjemným dubovým nádechem, získaným zráním v dubových sudech. Většina vín Vine Ponto zraje v dubu po šestiměsíčním kvašení v qvevri. V chuti objevíte lahodné tóny hrušky, grapefruitu a medu. Jemná sladkost je vyvážena příjemnou hořkou dochutí, podobnou šálku silného bylinkového čaje. Khikhvi je ideální pro kombinaci s měkkými sýry, jemným jehněčím masem nebo drůbeží.
více informací