Vincent Paris Cornas Granit 30 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vincent Paris je talentovaný francouzský vinař z údolí Rhôny, který obhospodařuje 10 hektarů vinic, z toho šest v apelaci Cornas a dvě v apelaci Saint Joseph. Ze svých vinic Vincent vyrábí vína s velkou čistotou, ovocnou vůní, která jsou přístupná již od mladého věku, ale mohou také krásně zrát po mnoho let. Hrozny Syrah pro toto víno Cornas pocházejí ze 3 hektarů mladých vinic o průměrném stáří 15 let, které se nacházejí na žulových svazích se sklonem 30 %. Po sklizni se hrozny týden macerují za studena. Kvašení probíhá bez přídavku kvasinek při kontrolované teplotě. Víno zraje 3 měsíce v kádích a poté rok v dubových sudech ve stáří 2 až 8 let. Výsledkem je víno s přístupným charakterem již od prvních let, ale s vynikajícím potenciálem ke stárnutí. Cornas Granit 30 by Vincent Paris vykazuje velmi intenzivní červenou barvu. Aromatický profil je svěží a opojný s vůní tmavého ovoce a koření. V chuti je víno kulaté s hedvábnými tříslovinami a dlouhým, kořenitým závěrem. Je to ideální víno k rizotu s houbami a grilovanému červenému masu.
více informací