Vinan draselný Vinný Kámen Cream of Tartar 1kg

Hydrogenát draselný VINNÝ KÁMEN Cream of TartarCream of tatarák (kyselý vinan draselný). E336Cream of tatarák se doporučuje pro stabilizaci a zvětšení objemu bílkovin.Usnadňuje pečení bez, beziků a omelet.Inhibuje proces krystalizace, díky tomu je skvělý při výrobě bonbónů.V kombinaci s jedlou sodou se používá jako náhrada prášku do pečiva.Vinan draselný je velmi užitečným artiklem v kuchyni.Na rozdíl od chemicky získaného prášku do pečiva je Cream of Tartar přírodním činidlem, které je vedlejším produktem procesu fermentace hroznů při výrobě vína.Doporučuje se při výrobě dětských koláčů a sušenek.
více informací