Vinan draselný Kámen vinný 100 g Krém z hydrogenátového tataráku - diskuze

Vinan draselný Kámen vinný 100 g Krém z hydrogenátového tatarákuDomácí sněhové pusinky už nebudou problémem!Co je to vinný kámen?Vinný kámen neboli sůl kyseliny vinné nebo hydrogenatan draselný je přírodní antioxidant rostlinného původu. Vedlejší produkt, který vzniká fermentací hroznů během výroby vína. Vzhledově připomíná kypřící prášek, je bílý a nerozpouští se ve vodě ani v alkoholu. V průmyslu je uveden pod symbolem E336i.Vinan draselný je jednou ze složek prášku do pečiva, který obsahuje také jedlou sodu. Vinný kámen lze používat samostatně. Ideální je pro zpevnění pěny z vaječných bílků a pro zvětšení objemu, doporučuje se také pro omelety. Jeho hlavní výhodou je inhibice krystalizace cukru. Hydrogenatan draselný lze použít k výrobě domácích bonbónů, lízátek a sladkých krémů. Proč je vinný kámen?- poslouží k zvětšení objemu vaječných bílků – jako přírodní kypřící prostředek – pomáhá zpevňovat pěnu z vaječných bílků – dokonale nahradí kypřící prášek – užitečný při domácí výrobě bonbónů – potlačuje krystalizaci cukru – lze jej použít například v domácnosti stačí smíchat vinan draselný s bílým octem nebo s citronovou šťávou a získáte pastu na čištění kovových a jiných povrchů – může být užitečná při odstraňování rzi, po smíchání s peroxidem vodíkuVinan dras
více informací