Vina Vik Omega Carmenere 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vina Vik, které založili Alex a Carrie Vikovi v roce 2004 v údolí Cachapoal, je považováno za jedno z nejprestižnějších chilských vinařství s přibližně 330 hektary vinic, které se nachází na úpatí And. Vinařství vede vinař Cristian Vallejo, který se specializovaným týmem vyrábí vysoce kvalitní vína, jež jsou čistým vyjádřením terroir. Víno Omega Carmenere je směsí většinového podílu Carmenere s přídavkem Cabernet Sauvignon, který mu dodává charakter a hloubku, a Syrah, který celek doplňuje elegancí. Hrozny pocházejí z Millahue v údolí Cachapoal, z hlubokých a dobře odvodněných půd žulového původu. Díky blízkosti oceánu se zde réva těší mírnému středomořskému klimatu. Hotové víno odpočívá 18 měsíců ve francouzských dubových sudech. Toto víno s hlubokým a živým charakterem má hutnou barvu s intenzivními fialovými odstíny. Ve vůni se projevuje bujným a širokým aromatickým profilem s tóny červeného a černého ovoce a kořenitými náznaky. V chuti je charakterní, dynamické a vyvážené. Má dobrou strukturu a hedvábnou texturu. Je to koncentrované a minerální víno s výraznou a dobře integrovanou kyselinou. Třísloviny jsou pevné a zralé a závěr je dlouhý a jemně kořenitý. V párování s jídlem je mimořádně univerzální, ale jeho ideálním partnerem je jistě grilované jehn?
více informací