Vietnam Four Seasons Oolong Varianta: oolong čaj 1000g - diskuze

Vietnam Four Seasons Oolong Varianta: oolong čaj 1000g
Čajová zahrada
Vietnam Four Seasons je výtečný čaj oolong, jež se vyznačuje svěží, lehce pikantní chutí a příjemnou, decentní vůní. Tento zelený vietnamský čaj se sklízí 6 až 8krát do roka, a to bez ohledu na roční období. Odtud také pramení jeho název Four Seasons - Čtvero ročních období. Návod na přípravu čaje oolong naleznete na zadní straně jeho obalu.
Složení: vietnamský polofermentovaný zelený čaj oolong.
Oolong je částečně oxidovaný čaj - sběr lístků na jeho výrobu musí proběhnout v okamžiku jejich plné zralosti, aby čajový nálev získal svou pověstnou vyváženou chuť. Na rozdíl od ostatních čajů se nasbírané čajové lístky nechávají zavadnout na přímém slunci. Pak jsou nasypány do velkých a vzdušných otočných válců spletených z bambusu, kde jsou přetřásány tak dlouho, až se na povrchu lístků rozruší buněčné membrány a čaj začne oxidovat.

Jedinečnost této metody spočívá v tom, že oxidace zasahuje pouze okraje čajových lístků a zbytek neporušené buněčné struktury si zachovává přírodní polyfenoly. Ve chvíli, kdy okraje lístků začnou červenat, je oxidace přerušena sušením. Částečně oxidované čaje se suší za vyšších teplot, což se projevuje v jejich někdy až připečené
více informací