Veronica Ortega ROC Mencia 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Vinařství Veronica Ortega se nachází ve Valtuille de Abajo a nese jméno své zakladatelky, která se po letech zkušeností z Francie a Prioratu rozhodla usadit ve vinařské oblasti Bierzo a vyrábět ekologická vína ze starých vinic Mencia. K filozofii podniku patří také řemeslná výroba vína, aby se vyráběla charakterní vína, která vyjadřují terroir původu. ROC Mencía se vyrábí ze 100% hroznů Mencía, vybraných a ručně sbíraných ze dvou vinic starých více než 80 let, vysázených na písčitohlinitých půdách bohatých na minerály. Po kvašení na celých hroznech a více než měsíční maceraci odpočívá hotové víno před lahvováním nejméně 12 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu. Víno je poctou Veroničinu staršímu bratrovi, který předčasně zemřel; ROC jsou vlastně iniciály jeho jména. Víno ve sklenici odhaluje široký a voňavý aromatický profil s ovocnými tóny červených bobulí, vůní fialek a levandule a lehkými tóny lékořice. V chuti je víno jemné a vyvážené, má hedvábnou strukturu a střední tělo. Je svěží a elegantní s vytrvalým závěrem, který připomíná minerální tóny. Vyzkoušejte ho k sendviči s pastrami nebo pečenému selátku.
více informací