Vassaltis Gramina Cuvee des Vignerons 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Vassaltis se nachází na malebném sopečném ostrově Santorini v Řecku. Bylo založeno v roce 2016 a za svou krátkou existenci již dosáhlo mezinárodního kritického i komerčního úspěchu díky svým vynikajícím vínům z autochtonních odrůd. Majitel Yannis Valambous je ve vinařství podporován dvěma talentovanými vinaři, Yannisem Papaeconomou a Eliasem Roussakisem. Gramina Cuvee des Vignerons je elegantní a charakteristické víno vyrobené ze 100 % hroznů Assyrtiko ze tří parcel ve Vourvoulos. Po ručním sběru a lisování celých hroznů proběhne fermentace v dubových sudech. Hotové víno poté zraje na kvasnicích, než je lahvováno a následně zraje dalších 7 měsíců v lahvích. Ve sklenici se víno prezentuje jasnou zlatou barvou s nazelenalými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a komplexní, s tóny citrusových plodů a peckovin, květinovými nádechy jasmínu a vůní medu a chlebové kůrky. Na patře je bohaté, koncentrované a plné. Má ovocný charakter a dobře definovanou minerální linku. Je dobře strukturované a vyvážené, s dlouhým závěrem se slanými tóny. Vynikající k mořským plodům, měkkýšům a rybám, ale také k bílému masu v máslových omáčkách.
více informací