Vanilka Kočky 50 Gram Rafex - diskuze

SloženíVanilková hůlCharakteristickýPřírodní vanilková tyčinka s nádhernou vůní najde použití v pokrmech na sladko (mousse, zmrzlina, krémy, omáčky, různé dezerty) i slaných (zdůrazňuje chuť telecího masa, mořských plodů: zejména korýšů). Kvalitní vanilkovou hůl poznáte podle hrubého průřezu, délky (doporučují se delší než 10 cm) a velkého množství dužiny.PoužitíPro nejlepší aroma z vanilkové tyčinky můžete postupovat dvěma způsoby: vařit ji po podélném rozříznutí v mléčném nápoji nebo sirupu nebo přidat samotné křišťály (tedy dužinu) ze středu vanilky do pokrmu.Recept na klasickou omáčkaIngredience::Půl sklenice krémovkyPůl sklenice mlékaČtvrt sklenice jemného cukruPůl vanilkové tyčinkyTři žloutkyProvedení:V malém hrnci smícháme smetanu a mléko, přidáme polovinu cukru a překrojenou vanilkovou hůl, načež přivedeme k varu — touto vroucí vodou zalijeme pomalu šlehané žloutky s druhou polovinou cukru, poté smícháme až do zhoustnutí celku. Lze podávat horké nebo chlazené v lednici.DrobnostiPlod vanilky mohou opylovat pouze některé druhy včel a kolibříků.
více informací