Tradiční Colatura di Alici 250 ml – sicilská omáčka s ančovičkami - diskuze

Tradiční Colatura di Alici 250 ml – sicilská omáčka s ančovičkamiColatura di alici je tradiční, čirá omáčka z dozrávajících ančovic, ceněná v italské kuchyni pro svou hlubokou chuť umami a vůni moře. Vzniká dlouhým zráním filetů z ančovičky v mořské soli a následným pomalým odkapáváním a čištěním tekutiny.
Verze od Diego Dimora pochází ze Sicílie a skvěle se hodí pro:

klasické špagety alla colatura (s olejem, česnekem, natí, paprikou),
dochucování salátů a grilované zeleniny,
marináda na ryby a mořské plody,
zdůraznění chuti polévek a vývarů

Má velmi koncentrovanou chuť – stačí pár kapek.Ingredience100 % extrakt ze solených ančovičky (ryba)Alergeny: ryby. Může obsahovat přírodní sediment – to je vlastnost výrobku.Nutriční hodnotyProdukt je intenzivně slaný a aromatický a používá se jako koření. Přesné výživové hodnoty a obsah soli a bílkovin jsou uvedeny na etiketě šarže.Způsob užitíPoužívejte jako koření: obvykle ½–1 lžičky na porci. Nepotřebuje vaření; přidávejte na konci přípravy pokrmu nebo přímo na talíři.SkladováníUchovávejte na suchém a chladném místě, mimo dosah světla. Po otevření uchovávejte v chladničce a sp
více informací