Tiko Estate Saperavi 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Tiko je mladé a malé vinařství založené dvěma bratry Chychynadzeovými v Kachetii, jedné z nejstarších a nejprestižnějších vinařských oblastí Gruzie. Podnik, který vyrábí tradiční vína z původních odrůd révy vinné, je považován za jeden z nejperspektivnějších v zemi. Název Tiko je poctou matce Levana a Georgiho Chychynadzeových a v podstatě odkazuje na její přezdívku. Hrozny odrůdy Saperavi se vybírají na vinicích v oblasti Kachetie na aluviálních půdách bohatých na kámen a jíl. Před kvašením a po něm se hrozny nechávají macerovat při nízkých teplotách, aby se zachoval voňavý charakter vína a zaručila se pomalá a úplná extrakce vůní. Hotové víno pak před lahvováním leží 6-12 měsíců ve francouzském dubu. Víno má hustou a tmavě červenou barvu. Jeho aromatický profil je voňavý a intenzivní s vůní drobného tmavého ovoce a švestek, následovanou tóny opečeného dubu. V chuti má víno plný charakter a intenzivní chuť po bobulovém ovoci. Třísloviny jsou pevné, ale měkké a dobře integrované a závěr je dlouhý, šťavnatý a ovocný. Dejte si ho ke grilovanému červenému masu.
více informací