Tenuta San Pietro Gavi 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Tenuta San Pietro se nachází v Piemontu na hranicích s Ligurii a rozkládá se na 100 hektarech, z nichž 35 je věnováno vinicím, kde se pěstuje především odrůda Cortese di Gavi. Na statku, jehož název odkazuje na malý kostelík, který zde stojí od 11. století, se pěstují také další místní odrůdy, jako jsou Albarossa, Barbera, Nibio, a mezinárodní odrůdy. Vinice statku mají obzvláště příznivé půdní a klimatické podmínky, vynikající expozici a mikroklima zmírněné blízkostí ligurského pobřeží a moře. Hrozny Cortese pocházejí z ekologických a biodynamických vinic Tenuta San Pietro, které se nacházejí 300 metrů nad mořem v kopcích Tassarolo. Po ruční sklizni a jemném lisování dochází k spontánnímu kvašení při nízkých teplotách, aby se zajistilo plné vyjádření aromatu. Víno se vyrábí v omezeném množství a v číslovaných lahvích. Má lehkou a voňavou chuť. Jeho aromatický profil je široký a svěží s tóny peckovitého ovoce, ananasu a bílých květů. Na patře je středně lehké s dobrou mineralitou. Je živé, vyvážené a ovocné s dobře integrovanou kyselinkou a dlouhým ovocným závěrem. Skvěle se hodí k mořským plodům, paelle s mořskými plody a vegetariánským pokrmům.
více informací