Temet Tri Morave White 2023 - diskuze

Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Temet je nově vznikající srbské vinařství, které se nachází v Lozoviku nedaleko Jagodiny v okrese Pomoravlje. Společnost vlastní asi 38 hektarů vinic, které jsou obdělávány podle ekologických standardů a s plným ohledem na přírodu, pro výrobu vysoce kvalitních vín z domácích i mezinárodních odrůd révy vinné. Bílé víno Tri Morave je směsí autochtonních odrůd Morava a Temjanika ve stejném poměru s malým přídavkem odrůdy Smederevka. Hrozny pocházejí z vinic s různou expozicí a půdou, ale všechny se nacházejí v nadmořské výšce kolem 300 metrů. Po sklizni a krátké studené maceraci probíhá kvašení při kontrolované teplotě v oceli a hotové víno leží 6 měsíců na kvasnicích. Výsledkem je suché, svěží a výrazné víno, které připomíná Sauvignon Blanc s exotickým charakterem. Ve sklenici víno odhaluje jasnou barvu se slámově žlutými tóny a nazelenalými odlesky. Aromatický profil je živý a široký s tóny čerstvého bílého ovoce a angreštu, bylinek a jablečných květů. V chuti je víno svěží, šťavnaté a uhasí žízeň. Má živou kyselinku a dobrou komplexnost chutí. Závěr je dlouhý a připomíná jemně bylinné tóny. Je vynikající k chřestu au gratin, krémovým těstovinám se čtyřmi sýry, smaženým nebo pečeným artyčokům.
více informací