Tekutý udící kouř Aromagold Višeň 10L

Royal Spice je polsko-ukrajinský výrobce přírodního kouřového aroma.Aromagold Višeň – vynikající náhrada přirozeného uzení masa, sýrů nebo ryb, pro osoby, které nemají možnost uzení.Lze je použít také jako přísadu do pokrmů, která jim dodá chuť uzené.Roztok kouře je vyroben procesem kontrolované pyrolýzy dřeva a očištěn od škodlivých látek.Výrobce Royal SpiceSložení: voda, kouřové aroma.Použití:- Pro namáčení masa nebo ryby se připravené suroviny umístí do připravené marinády (solance) s přídavkem Aromagold v dávce 1 – 2%, udržované v souladu s technologickým procesem.- Pro namáčení slaniny, obalů na klobásy a pro změkčení slupky – připravený slanin, obal nebo slupka se umístí do připravené vody nebo slané vody s přídavkem Aromagold v dávce 1 litr Aromagoldu na 60-80 litrů vody dodržované pro technologický proces.- Nebo naneste kouř štětcem na maso nebo rybu před uzením, vařením nebo pečením.Procesy solení, mletí surovin, přípravy mletého masa a injekcí zůstávají nezměněny v souladu s aktuálním technologickým návodem. Použití udírenských aromat nemá přísné dávkování, protože dávky přidávání závisí ve větší míře na složení receptury a chuti spotřebitelů. Koncentrace může také záviset na surovinách použitých při výrobě produkt?
více informací