Tekuté kouřové aroma Buk 5L

Royal Spice - polsko-ukrajinský výrobce přírodního kouřového aroma.Aromagold Buk - vynikající náhrada přirozeného uzení masa, sýrů nebo ryb, pro lidi, kteří nemají možnost uzení.Lze použít i jako přísadu do pokrmů, která jim dodá chuť uzenky.Kouřový roztok vyrobený řízenou pyrolýzou dřeva a očištěný od škodlivých látek.Výrobce Royal SpiceSložení: kouřové aroma udící vodní báze.Doba použitelnosti: 36 měsícůPoužití:- Pro namáčení masa nebo ryby - připravené suroviny se umístí do připravené marinády (solance) s přídavkem Aromagold v dávce 1 - 2%, udržované v souladu s technologickým postupem.- Pro namáčení slaniny, obalů na klobásy a pro změkčení slupky - připravená slanina, obaly nebo slupka se umístí do připravené vody nebo slaného nálevu s přídavkem Aromagold v dávce 1 litr Aromagold na 60-80 litrů vody, dodržované pro technologický proces.- Nebo naneste kouř štětcem na maso nebo rybu před uzením, vařením nebo pečením.Procesy solení, mletí surovin, přípravy mletého masa, injekce zůstávají nezměněny podle aktuálního technologického návodu. Použití udících aromat nemá přísné dávkování, protože dávky přidávání závisí ve větší míře na složení receptury a chuti spotřebitelů. Také koncentrace může záviset na surovinách
více informací