Tchotiashvili Rkatsiteli Rcheuli Qvevri 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme nechat ho hodinu dekantovat. Tchotiashvili je gruzínské vinařství s dlouhou rodinnou tradicí, která sahá až do 18. století a dodnes je vedeno bratry Kakhou a Uchou. V roce 2002 společnost zavedla do svých vinic vzácné odrůdy hroznů a zahájila proces expanze a technologické obnovy s cílem vyrábět vysoce kvalitní vína pro moderní trh s využitím tradičních výrobních technik. Tchotiashvili Rkatsiteli Rcheuli Qvevri se vyrábí z původních hroznů Rkatsiteli z Kakheti, vysoce ceněné vinařské oblasti, kde se víno vyrábí již od starověku. Vinifikace probíhá spontánně na slupkách ve velkých, zakopaných hliněných nádobách podle tradiční gruzínské metody qvevri. Výsledkem je komplexní víno s výrazným aromatickým profilem. Ve sklenici má víno zlatou barvu hraničící s jantarovou. Vůně je komplexní, s tóny meruňky, broskve a kdoule, následovanými náznaky divokých květin a medu na mírně zemitém pozadí. Na patře je bohaté, hladké a plné, jako všechna vína zrající v qvevri. Má výraznou mineralitu a příjemnou koncentraci ovoce s nejasnými sladkými tóny vyváženými svěží kyselinkou. Závěr je dlouhý s náznaky taninů. Je to ideální víno k jídlům středovýchodní a indické kuchyně.
více informací