Tapanappa Tiers Vineyard Chardonnay 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Australské vinařství Tapanappa, založené na počátku roku 2000, vzniklo partnerstvím australské vinařské rodiny Croserů a francouzských společností Cazes a Bollinger. Jejich cílem je vyrábět kvalitní vína, která vyjadřují to nejlepší z australských terroirů. Jedním z jejich nejdůležitějších pozemků je Whalebone Vineyard, pojmenovaný tak podle nálezu kostry velryby v jeskyni pod vinicí během přesazování. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinice Tiers, která se nachází v údolí Piccadilly a byla vysazena v roce 1979. Klon odrůdy Chardonnay není znám, ale předpokládá se, že souvisí s první introdukcí této odrůdy do Austrálie v 19. století. Po kvašení v kádích a sudech z francouzského dubu víno několik měsíců odpočívá na kvasničných kalech. Toto lahodné Chardonnay je elegantní a komplexní, má jasnou, světle citronově žlutou barvu s několika nazelenalými odlesky. Vůně je výrazná a otevírá se svěžími citrusovými vůněmi citronu a grapefruitu, následovanými peckovým ovocem a zázvorem a několika tóny sladkého koření. V chuti je živé a minerální, ovocné a vykazuje skvělou kyselinku. Závěr je dlouhý a vyvážený s lehkými mandlovými tóny. Párujte ho s pečeným kuřetem nebo bílým masem.
více informací