Sýr z ovčího mléka (Sirské tyčinky) Gligora 325 g

Datum platnosti: 2026-05-18
Paški sir – sýr vyrobený větrem
Paški sir (chorvatský pruhovaný sýr) doslova znamená „sýr z ostrova Pag“. Pruhovaný sýr je unikátní druh sýra, který se vyrábí výhradně na ostrově Pag. Pouze z mléka získaného od ovcí chovaných na ostrově. Jedinečnost tohoto druhu sýra spočívá v tom, že rostliny, kterými se ovce živí, jsou bohaté na mořskou sůl, přinesenou z Jadranu silným větrem zvaným borax. Právě vysoký obsah soli v ovčím mléce dodává sýrovým proužkům jedinečnou chuť, kterou oceňují gurmáni po celém světě.
Opasky Sir jsou vynikajícím a exkluzivním produktem. Proto je cena tohoto produktu vyšší než u jiných sýrů z ovčího mléka. To je dáno tím, že výroba plochých sýrů je omezená. Vyrábí se výhradně z ovčího mléka z ostrova Pag. Z mléka od 6 ovcí se vyrobí jeden 2,5 kg plátkový sýrový kotouč. Vzhledem k velkému počtu pažských ovcí, které se mohou volně pást na pastvinách ostrova, je výroba tohoto druhu sýra omezená. Sýrárny a rodinné farmy na celém ostrově proto nevyrábějí více než 200 tun plochého sýra ročně.
Pásky sira z Gligora
Gligora je tradiční výrobce sýrů z Kolanu, který je centrem výroby plochých sýrů. Stejně jako všichni ostatní výrobci patřící do sdružení Pag vyrábí Gligora sýr Pashki výhradně tradičními metodami z ml
více informací