Sýr Appenzeller Extra Švýcarský klasik kousek cca 1 kg. - diskuze

Sýr Appenzeller extra švýcarský Klasika dozrávání 6mies. kousek ok 300GAppenzeller AOC můžeme směle nazvat jedním z nejznámějších švýcarských sýrů. Tradice jeho výroby sahá více než 700 let. Syrové mléko, ze kterého se vyrábí náš švýcarský sýr, pochází od krav pocházejících z malebného regionu mezi Bodamským jezerem a masivem Säntis. Přesně definovaná oblast produkce zaručuje jedinečnost tohoto aromatického sýra. Appenzeller lze vyrábět pouze v kantonech Appenzell, v některých částech kantonů St. Gallen a Turgowia. Stejně jako je třeba zmínit tento sýr vyráběný výhradně podle tradiční receptury.Zajímavost: Výroba sýra je jedním z nejstřeženějších tajemství ve Švýcarsku. Je známo, že bylinná solanka je kombinací více než 25 různých druhů bylin, kořenů, listů, okvětních lístků, semen a dokonce i kůry. Lze se jen domýšlet k jednotlivým ingrediencím a hádat, jak sousto chutná. Appenzeller je nejoblíbenější pochoutkou ve Švýcarsku, proto rčení: „Můj táta je Appenzeller, jí sýr spolu s talířem“.Složení: kravské mléko (původ Švýcarsko), sůl, syřidlo pro zvířata, mléčné fermentyPříchuť: Sýr Appenzeller má výrazně oříškovou chuť s lehkým nádechem hořkostiRegion: ŠvýcarskoPoužití: Sýr je vhodný na sýrové prkénko i k ochutnávání
více informací