Střeva skopová 18/20 na kabanosy frankfurterky 90M přírodní střeva

Přírodní skopové střevo 18/20 – 90 m – pro spařené a uzené klobásy, kabanosy, frankfurterky a párky.Střeva skopová 90 m – přírodní volba pro tradiční uzenářské výrobky
Pokud sníte o domácí klobáse, jejíž vůně evokuje vzpomínky na rodinné svátky, společné uzení a vůni vznášející se z babiččiny kuchyně – vsaďte na osvědčená, přírodní skopová střeva. Právě ony tvoří po generace základ svých výrobků, připravovaných podle tradičních receptur.
Střeva skopového masa se vyznačují vysokou pružností, díky čemuž se klobásy tvoří snadno a rovnoměrně. Jejich vysoká pevnost zajišťuje, že během tepelného zpracování neprasknou – jak během uzení, tak během vaření. To je zárukou zachování plné chuti, šťavnatosti a správné struktury hotového výrobku.Jedná se o jedno z nejjemnějších přírodních střev, které se skvěle osvědčuje při výrobě: vařených klobás, uzených klobás, kabanosů, frankfurterek, párků.
Hlavní vlastnosti skopového střeva:

Vysoká pevnost – nepraskají při tepelném zpracování (uzení, vaření), což zabraňuje ztrátě chuťových vlastností a šťavnatosti klobás.
Vysoká pružnost – usnadňuje tvarování výrobků a zajišťuje rovnoměrné plnění náplní.
Jemná str
více informací