Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.Aby tento mohutný Cab z centrálního pobřeží získal vyváženost a komplexnost, byly hrozny vybrány ze čtyř význačných oblastí AVA, které mají ke Cabernetu Sauvignon obzvlášť blízko: Pasos Robles, Arroyo Seco, San Antonio Valley a Hames Valley. Každá oblast dodává vínu jedinečný aspekt komplexní osobnosti; Paso Robles je známé svými velkými a odvážnými Cab, zatímco hrozny z Arroyo Seco dodávají vínu pevnou strukturu a ovoce z údolí San Antonio a Hames Valley bohaté tmavé bobule, sušené ovoce a kořenité chutě. Aby se tyto různé prvky dobře propojily, víno kvasí v sudech a poté zraje 10 měsíců ve francouzských dubových sudech.Výsledkem je vydatné, plné víno plné intenzivní vůně a chuti. V nose se objevují složité vrstvy čerstvě namleté kávy, toastů, hořké čokolády a džemu z černého rybízu, které se v chuti rozvíjejí do sladkých tmavých bobulí, vanilky a lékořice. Pevné třísloviny a výrazné ovocné chutě z něj dělají vynikající doplněk k dušeným žebírkům nebo zemitým pokrmům ze zvěřiny.Smith & Hook nese své jméno podle dvou bývalých dobytčích rančů v Santa Lucia Highlands, které v roce 1980 koupili Nicky a Gaby Hahnovi poté, co si všimli nevyužitého vinařského potenciálu místní oblasti. Nicky, který byl nedávno oceněn časopisem Wine Enthusiast jako "průkopník ameri
více informací