Scriani Amarone della Valpolicella Classico 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat 1 až 2 hodiny. Vinařství Scriani, které se nachází ve Fumane v oblasti Valpolicella Classico, je oceněná společnost, kterou vlastní rodina Cottini a která vyrábí místní vína vynikající kvality. Panství se rozkládá na přibližně 28 hektarech vinic. Amarone z vinařství Scriani je směsí původních hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella, ručně vybraných na vinicích Mandolari, Tondin, Bosco a La Costa. Po sklizni se hrozny nechávají přirozeně přezrát v ovocné komoře po dobu maximálně 110 dní. Kvašení probíhá pomocí místních kvasinek a hotové víno zraje celkem více než 30 měsíců, nejprve v bariku, poté ve velkých sudech a nakonec v lahvi. Víno má intenzivní červenou barvu s rubínovými odstíny. Aromatický profil je kulatý a široký s tóny zralého červeného ovoce, třešní a cassis, vanilky a sladkého koření a dalšími tóny lékořice. V chuti je jemné a hluboké s vynikající koncentrací ovoce. Třísloviny jsou pevné, ale dobře integrované, a závěr je dlouhý a vytrvalý. Navzdory vysokému obsahu alkoholu je víno elegantní a dobře vyvážené. Je ideálním vínem ke zvěřině a vyzrálým sýrům, ale může se také dobře kombinovat s čokoládou.
více informací