Schiavenza Barolo Broglio Riserva 2016 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Schiavenza, které se nachází v Serralunga d'Alba, založili v polovině 50. let minulého století Ugo a Vittorio Alessandria a dnes je považováno za jeden z historických podniků v Langhe. Dnes k panství, které se rozkládá na ploše přibližně 8 hektarů, patří také vinice v obci Monforte d'Alba. Schiavenza pěstuje kromě odrůdy Nebbiolo i další dvě původní odrůdy, jako jsou Dolcetto a Barbera. Barolo Broglio Riserva se vyrábí pouze v nejlepších letech a výhradně z hroznů odrůdy Nebbiolo, které se sklízejí ručně v pozdním sběru v prestižní oblasti Broglio Cru, která se nachází v oblasti Serralunga. Po tradiční vinifikaci odpočívá hotové víno 4 roky ve velkých sudech a poté další 2 roky v láhvi. Po tomto dlouhém zrání vznikne hluboké a komplexní červené víno s jasně granátovou barvou a elegantním a intenzivním aromatickým profilem. Ve vůni se objevuje vůně podrostu a koření, stejně jako náznaky lékořice a kůže. V chuti je mohutné a plné charakteru, s plným tělem a pevnými a zralými tříslovinami. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná tóny ovoce a koření. Je vynikající ke zvěřině a dušenému piemontskému masu.
více informací