San Marzano - Primitivo di Manduria Riserva 62 Anniversario DOC 2016 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.Toto šťavnaté apulijské víno jistě potěší milovníky velkých, odvážných červených vín svým šťavnatým tmavým ovocem, nádechem sluncem spálené země a mohutným plným tělem. Toto víno vyrobené z klasické místní odrůdy Primitivo di Manduria je oslavou zrodu vinařství San Marzano, které bylo založeno v roce 1962 devatenácti místními vinaři. Usedlost se nachází v blízkosti stejnojmenné vesnice v srdci oblasti Primitivo di Manduria mezi Jónským a Jaderským mořem.Díky blízkosti pobřeží, které i v horkých letních měsících přináší chladivý mořský vánek, jsou zde ideální podmínky pro tvorbu robustních a zároveň vyvážených vín odrůd Primitivo a Negroamaro. Dostatek tepla a slunečního svitu pomáhá ovoci dosáhnout optimální zralosti, zatímco chladnější noci uchovávají dostatek svěžesti a aromatických látek.Ovoce pro toto víno je pečlivě ručně sklízeno z velmi starých vinic San Marzano i nedaleké Tavy, které rostou na charakteristických červených půdách bohatých na železo. Po příchodu do vinařství hrozny pomalu kvasí při kontrolované teplotě a mladé víno pak zraje 18 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech. To pomáhá zjemnit výrazné třísloviny a přidat ke šťavnaté chuti tmavých švestek, cassis a ostružin jemné tóny koření, dřevěného kouře a kůže.
více informací